La recette de cookies au matcha

Envie de sortir des sentiers battus avec une petite touche de fantaisie ? Les cookies au matcha sont la fusion parfaite entre l’authenticité des cookies classiques et l’élégance du thé vert japonais. Avec leur belle couleur verte et leur goût légèrement herbacé, ils surprennent autant qu’ils régalent. Le matcha, connu pour ses propriétés antioxydantes et son arôme unique, donne à ces cookies une saveur raffinée qui s’accorde à merveille avec des pépites de chocolat blanc ou une simple tasse de thé.

Prêt(e) à craquer pour ces douceurs ? C’est parti pour la recette de cookies au matcha !

Les ingrédients nécessaires pour la recette des cookies au matcha :

• 150 g de farine
• 120 g de beurre doux à température ambiante
• 100 g de sucre roux
• 50 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat blanc (optionnel, mais délicieux avec le matcha !)

Les ustensiles nécessaires :

• 2 grands bols
• Un tamis
• Une plaque de cuisson
• Du papier sulfurisé
• Une spatule ou une cuillère en bois
• Un batteur électrique ou un fouet manuel
• Une cuillère à glace (optionnelle, pour former des boules régulières)
• Une grille de refroidissement

Les étapes de la préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol, tamisez la farine, la poudre de matcha, la levure chimique et le sel.
3. Crémez le beurre et le sucre : Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec les deux types de sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère. Ajoutez l’extrait de vanille et l’œuf, et mélangez bien.
4. Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez progressivement le mélange de farine et de matcha au mélange de beurre, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène. À ce stade, ajoutez les pépites de chocolat blanc si vous les utilisez.
5. Façonnez les cookies : Formez des petites boules de pâte (environ la taille d’une grosse noix) et disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement. Vous pouvez les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère pour leur donner une forme plus plate.
6. Enfournez : Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés, mais que le centre reste moelleux.
7. Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque, puis transférez les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement (si vous arrivez à attendre !).

Astuce gourmande : Si vous aimez les contrastes, le chocolat blanc est parfait pour équilibrer la légère amertume du matcha. Vous pouvez aussi essayer avec des morceaux de noix de macadamia pour un côté croquant !

Valeur nutritionnelle (pour 1 cookie, environ 20 cookies au matcha au total) :

• Calories : 150 kcal
• Protéines : 2 g
• Lipides : 8 g
• Glucides : 18 g
• Sucres : 10 g
• Fibres : 0,5 g

Ces valeurs peuvent varier en fonction des portions et des ingrédients utilisés, notamment si vous optez pour du chocolat blanc ou d’autres ajouts. Les cookies au matcha sont une excellente façon de savourer une douceur tout en profitant des bienfaits du thé vert. Avec modération, bien sûr !